Bir dönem yüksek fiyatıyla dikkat çeken ve kilosu adeta altınla yarışan ıhlamurda bu yıl tablo tersine döndü. Samsun’da ürün bolluğunun etkisiyle ıhlamurun kilogram fiyatında dikkat çekici düşüş yaşandı.
Geçen yıl ortalama 2 bin TL’den, çiçek oranı yüksek ürünlerde ise 2 bin 500 TL’ye kadar satılan ıhlamur, bu sezon 1.500 TL’den tezgâhlardaki yerini aldı.
2 BİN 500 TL’DEN 1.500 TL’YE DÜŞTÜ
Ihlamurdaki bolluğun fiyatlara olumlu yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, bu yıl ürün miktarının önceki yıllara göre oldukça fazla olduğunu söyledi.
Doğanay, “İlk defa bu yıl ıhlamurun kilosu geçen yılın fiyatının altında. Geçen yıl ortalama 2 bin TL civarındaydı, çiçeği daha bol olanlar 2 bin 500 TL’den satılıyordu. Bu sene ise kilosunu 1.500 TL’den satıyoruz” dedi.
BOL ÜRÜN FİYATI AŞAĞI ÇEKTİ
Ihlamurun uzun yıllardır pahalı olmasının nedenlerinden birinin toplama sürecinin zahmetli olması olduğunu ifade eden Doğanay, bu sezon ürünün bol olmasıyla birlikte daha fazla kişinin hasat yaptığını belirtti.
Bu durumun piyasadaki ürün miktarını artırdığı ve fiyatların aşağı çekilmesinde etkili olduğu ifade edildi.
SOĞUK HAVALARLA TALEP ARTTI
Havaların serinlemesiyle birlikte ıhlamur ve diğer kış çaylarına ilginin yeniden başladığını belirten Doğanay, ıhlamurun ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil, kuşburnu ve keçiboynuzu gibi ürünlerle birlikte de tercih edildiğini söyledi.
IHLAMUR NASIL HAZIRLANIYOR?
Doğanay, kendi önerdikleri geleneksel hazırlama yöntemini de anlatarak su kaynadıktan sonra ıhlamurun eklenmesini ve ocağın ılmasını tavsiye ettiklerini söyledi. Yaklaşık 10 dakika bekletildikten sonra tüketilmesinin tercih edildiğini ifade etti.
