Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Trabzon Gastronomi Festivali, 29 Ekim 2026’da ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Yenimahalle Fuar Alanı’ndaki açılışta yöresel lezzetler vatandaşlarla buluşurken Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon ve Karadeniz mutfağını uluslararası alanda tanıtmayı hedeflediklerini söyledi.
İlk kez düzenlenen festivalle geleneksel yemeklerin tanıtılması, yöresel mutfak kültürünün yaşatılması ve gençlerin mutfak sanatlarına ilgisinin artırılması amaçlanıyor. Organizasyon, gastronomi konusunda toplumsal farkındalık oluşturmayı da hedefliyor.
Dev kuymakla 10,5 metrede rekor denemesi
Açılışın ilgi gören etkinliklerinden biri, dev tencerede hazırlanan kuymak oldu. Başkan Ahmet Metin Genç ve protokol üyeleri de pişirme sırasında bir süre kuymağı karıştırdı.
Şefler, hazırlanan kuymağı vinç yardımıyla 10,5 metre yüksekliğe kaldırarak uzatma rekoru denemesi gerçekleştirdi. Vatandaşların ilgiyle izlediği gösterinin ardından yaklaşık **1 ton 680 kilogram ağırlığındaki kuymak** katılımcılara ikram edildi.
Genç: “Trabzon mutfağını bir gastronomi festivaliyle taçlandırmak istedik”
Açılışta konuşan Başkan Genç, Trabzon’un tarih, kültür, sanat, spor, ticaret ve turizm alanlarında önemli değerler taşıdığını belirtti. Şehrin bu birikiminin mutfak kültürüyle birlikte tanıtılmasını önemsediklerini vurguladı.
Genç, “Biz de şehrimizin bütün yönlerini öne çıkarmak adına Trabzon mutfağını bir gastronomi festivaliyle taçlandırmak istedik. İlkini bugün sizlerle birlikte gerçekleştiriyoruz. Hayırlı olsun” dedi.
Trabzon’un son yıllarda turizmle öne çıktığını ifade eden Genç, ziyaretçilerin konaklama imkanlarının yanı sıra gittikleri şehrin yöresel yemeklerini de merak ettiğini söyledi. Geçmişten geleceğe uzanan mutfak geleneğini; derneklerin, yerel markaların ve ilçelerin katkısıyla profesyonel bir festival anlayışı içinde tanıtmak istediklerini kaydetti.
16 coğrafi işaretli ürünün 10’u yeme içme alanında
Trabzon’un coğrafi işaretli ürünlerine de değinen Genç, kentteki 16 coğrafi işaretli ürünün 10’unun yeme içme alanında olduğunu belirtti. Bu ürünleri festival aracılığıyla daha görünür hale getirmeyi görev olarak gördüklerini söyledi.
“Trabzon mutfağı ömrü uzatır” sözünü gastronomi hedeflerinin bir parçası olarak dile getiren Genç, TÜİK’in geçen yıl mart ayında açıkladığını belirttiği verilere atıfta bulundu. Trabzonluların ortalama yaşam süresinin Türkiye ortalamasından 2,2 yıl yüksek olduğunu ifade eden Genç, bu farkta yerel mutfağın da katkısı bulunduğunu düşündüğünü aktardı.
UNESCO gastronomi şehri adaylığı için başvuru
Başkan Genç, Trabzon gastronomisi adına bu yıl UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi şehri adaylığı için başvuruda bulunduklarını açıkladı.
Konuşmasında Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar’ın gastronomi şehri olarak tescil edildiğini hatırlatan Genç, Trabzon’un da adaylık sürecini başarıyla tamamlamasını hedeflediklerini söyledi.
| Tarih | Konuk şef | Atölye | Söyleşi ||—|—|—|—|| 30 Ekim Cuma | Arda Türkmen | 16.00–17.15 | 17.30–18.15 || 31 Ekim Cumartesi | Ebru Baybara | 15.00–16.15 | 16.30–17.15 || 1 Kasım Pazar | Ayvaz Akbacak | 16.15–17.30 | 17.45–18.30 |
Dört akşam boyunca konser düzenlenecek
Trabzon Gastronomi Festivali’nde lezzet etkinliklerine konserler de eşlik edecek. Festival alanındaki konserlerin tamamı saat **20.30’da** başlayacak.
| Tarih | Sanatçı ||—|—|| 29 Ekim Perşembe | Tuğçe Kandemir || 30 Ekim Cuma | Resul Dindar || 31 Ekim Cumartesi | Feridun Düzağaç || 1 Kasım Pazar | Onur Atmaca |
Çocuklar için mutfak atölyeleri ve tiyatro
29 Ekim–1 Kasım tarihleri arasında çocuklara yönelik oyun ve mutfak atölyeleri de gerçekleştirilecek. Etkinliklerle çocukların gastronomi kültürüyle erken yaşta tanışması ve aileleriyle birlikte festival coşkusunu yaşaması amaçlanıyor.
Çocuklar, “İbiş Mutfakta” adlı tiyatro oyununun yanı sıra yüz boyama ve lego etkinliklerine de katılabilecek.
Açılışa binlerce kişi katıldı
Festivalin açılış töreninde Başkan Ahmet Metin Genç’in yanı sıra AK Parti Trabzon Milletvekili Yılmaz Büyükaydın, AK Parti Trabzon İl Başkanı Sezgin Mumcu, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi ve Rusya Federasyonu Trabzon Başkonsolosu Aleksandr Kantemirov yer aldı.
İlçe belediye başkanları, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ile binlerce vatandaş da açılışa katıldı.
