Safran çiçekleri sabah güneş doğmadan toplanıyor. Gök, gün boyunca ayıklama işi yaptıklarını, çalışmalarının gece saat 01.00-02.00'ye kadar sürdüğünü anlatıyor.
Çiçeklerin kırmızı telleri, sarı kısımları ve mavi taç yaprakları tek tek birbirinden ayrılıyor. Her kısmın farklı bir kullanım alanı var ama en değerlisi kırmızı teller. Gök, ürünü hassas terazide tartarak satıyor.
Gök, 'Ben bu yıl iki dönüme ekim yaptım. Bu sezon 500-600 gram ürün bekliyorum. Safran üretimi çok zahmetli bir iş. Her çiçeği tek tek toplamak ve ayıklamak gerekiyor. Şu anda elimizde iki dönüm falan arazimiz var ama daha yeni başladı hasat. Çiçek dönemi 15 gün sonra daha yoğunlaşacak. Bu yıl kalitemiz de güzel. Bu sene yağış bol olduğu için hem erken başladı hasat hem kalite güzel. Fiyat bakımından da bu sene gramı 900 TL' dedi.
